Le prix du café explose alors que tout stagne découvrez pourquoi

Une augmentation spectaculaire du prix du café

Le café, un produit de consommation courante, voit son prix augmenter de manière significative en seulement un an. Ce changement commence à se faire ressentir sur le ticket de caisse des consommateurs.

Une hausse en dépit d’une stabilité générale des prix

En janvier 2026, les statistiques de l’Insee indiquent une baisse de 0,3 % des prix à la consommation sur un mois, et une hausse limitée à 0,3 % sur un an. L’énergie baisse fortement (-7,6 %) et les produits manufacturés aussi (-1,2 %). Cependant, dans le secteur alimentaire, la hausse reste notable avec +1,9 % sur un an. Certains produits, en particulier, connaissent des augmentations beaucoup plus importantes.

Une augmentation hors norme

Selon l’Insee, un produit alimentaire affiche une hausse de 17,5 % en un an. L’UFC-Que Choisir a analysé 52 références de café vendues en drive, et constate une augmentation moyenne de 18 % sur un an, et de 23 % sur deux ans. Le prix moyen du kilo de café atteint désormais 31 euros. La différence entre les types de café devient alors évidente, notamment lors du choix entre grains, moulu, dosettes ou capsules.

Une explosion du prix du café

Le café, qu’il soit destiné au petit-déjeuner, à la pause ou après le repas, voit ses prix s’envoler. Les paquets en grain ou moulus tournent autour de 20 €/kg, tandis que les capsules atteignent presque 60 €/kg. Certaines références connaissent même des hausses encore plus importantes. Selon UFC-Que Choisir, le café moulu Carte Noire pur arabica (250 g) a vu son prix passer de 4,12 euros en 2024 à 6,03 euros en 2025, soit une hausse de 46 %.

Les raisons derrière cette flambée

Plusieurs facteurs expliquent cette hausse : des récoltes fragilisées par des épisodes climatiques extrêmes au Brésil et au Vietnam, deux grands producteurs mondiaux. La matière première a presque doublé en un an, passant de moins de 2 dollars la livre début 2024 à 3 ou 4 dollars en 2025. La demande mondiale demeure élevée, ce qui accentue la pression sur les prix.

Les cafés en grains ou moulus sont plus touchés (+26 %), car le coût de la matière première y pèse davantage. À l’inverse, les capsules, dont le packaging et le marketing amortissent en partie la hausse, connaissent une augmentation plus modérée. Les références issues du commerce équitable ont également augmenté en moyenne de 20 %, mais résistent un peu mieux face à cette montée des prix.

Un café devenu un petit luxe

Pour de nombreux consommateurs, le café reste indispensable, mais il devient de plus en plus coûteux. Il est désormais considéré comme une dépense à surveiller, presque comme un plaisir ou un petit luxe qu’il faut accepter dans son budget.